Jag har märkt att jag gillar samma slags restauranger som jag gillar människor. Blir man avslappnad i rummet, i sällskapet - då är det en vinst. Hjördis vid Järntorget var länge en favorit i den kategorin. Nu har Bar Alkov tagit över lokalen, med samma inbjudande värme.
Vännerna Alvin Andersson och Moritz Scheidenberger slog upp portarna på påskafton. Här ligger fokus på vin och, kanske framför allt, drinkar - men det finns också mat. Mindre rätter som råbiff och chark, och lite större som grillade mackor. När jag och min fru är där är lokalen välfylld, men sorlet är mer trevligt än stressande.
Vi beställer varsin fatöl (Gränges, 59 kr) och frågar om vi kan dela på de två grillade mackorna. Det går utmärkt.
Den ena är täckt av ricotta, svamp, örter och parmesan - välbalanserad och mjuk. Den andra är mer robust: långkokt fläskkarré, gremolata, gruyère, ättiksgurka och en träffsäker senapskräm. Mackorna kostar 185 respektive 195 kronor och serveras med samma fräscha sallad, där äpplet verkligen lyfter helheten. Äpple i mat är underskattat.
Min favorit blir fläskkarrén. Köttet smälter i munnen och både senapskrämen och gremolatan får ta plats utan att konkurrera. Den vegetariska mackan når inte riktigt samma höjder, även om mötet mellan ricotta och rostad svamp är fint. Min fru tyckte tvärtom - att svampmackan sköt i höjden, ända upp till Karlatornet. Oavsett val är det svårt att bli besviken.
Menyn är avskalad, men det spelar mindre roll när det som serveras håller den här nivån. Bar Alkov är precis den där avslappnade platsen man vill sjunka in i. Vi går hem lagom mätta, med sänkta axlar.
