Jag tycker att Renée Voltaires produkter är väldigt bra, även om de kanske inte tillhör de billigaste. För ett tag sen hittade jag ett recept på gyllene incabollar på hennes hemsida. Man kan väl säga att det blir som lite nyttigare chokladbollar.
Ingredienser:
4 stycken kärnfria dadlar. Blötlägg dem innan, dadlar ska blötläggas i 8-12 timmar
3 msk incabär
1 dl cashewnötter. Blötlägg även nötterna innan, blir bra med ca. 8 timmar
2 dl mandlar. För att de ska bli lite mjukare
så kan du blötlägga dem i 5-8 timmar
4 msk skalade hampafrön (finns av renée, en förpackning kostar ca. 65 kronor)
2 msk kakaopulver
Riven kokos
Instruktioner:
Sila bort vattnet och blanda dadlarna, incabären, nötterna och mandlarna.
Kör dem i en mixer och tillsätt gärna lite vatten så att det blir lite enklare för knivarna att snurra.
Blanda sedan i kakaon och hampafrön och forma smeten till bollar och rulla dem i den rivna kokosen.
Sätt in bollarna i kylen i ca. 30 minuter.
Klart!
Att tänka på
Man kan byta ut nötterna mot exempelvis solrosfrön om man är allergisk. Blir väldigt gott i alla fall.
Naturligtvis är det bäst att använda ekologiska ingredienser till så stor del som möjligt. Kung Markatta har exempelvis väldigt bra ekologisk kakao, den innehåller mindre fett än vanlig och innehåller bara en sak, kakaopulver, till skillnad från ICA:s ekologiska kakao som även innehåller surhetsreglerande medel.
