 |
| Foto: Viktor Gårdsäter/TV4 |
Ni som såg senaste avsnittet i Sveriges Mästerkock vet att Marco Sisto och Anna Stoye gjorde allra bäst ifrån sig i första tävlingen och därmed båda är med nästa vecka där det nu bara är 11 kockar kvar. Duons stekta strömming såg magisk ut och den fick verkligen smaklökarna att vattnas rejält. Marco, 47 år, är bosatt i Åkers Styckebruk utanför Strängnäs. Det var Marcos fru som anmälde honom till programmet och efter att ha gjort en ravioli som gav tre ja från juryn så var han vidare till slutkvalet. Det är fint att få följa Marco och hans glädje att få vinna en tävling spred sig rätt genom rutan. Sånt gör mig rörd. Idag pratar Marco om vad han vill ta med sig från programmet samt om hur hans passion för mat väcktes.
Vad tar du med dig från Sveriges Mästerkock?
- Vad jag tar med mig från tiden i Sveriges Mästerkock är dels att det varit en ynnest att få uppleva detta. Det är en riktigt rolig och givande tävling men jag har även lärt känna så mycket trevliga och goa människor som delar samma passion för matlagning som jag själv. Jag tar även med mig att allt är inte en dans på rosor när det kommer till matlagning i programmet. Det förlorar lite sin glans när man lagar mat under tidspress och man kan ibland bli hämmad i idéer och kreativitet vilket för mig blev påtagligt i tävlingen. Det är en tävling som inte är ämnad för alla.
Hur väcktes din passion för mat?
- Min passion för matlagning väcktes tidigt hemma. Dels från min mamma som var bonde i Italien och som lagade mat från råvaror som på den tiden många i Sverige aldrig hade hört talas om. Det var ingen lyx utan snarare långt ifrån; bondigt, billigt och gott. Hon växte upp fattigt så där tog man det som växte runt omkring.
Att få se min mamma laga mat och delta själv var vår tid tillsammans där vi sjöng ackompanjerade av skrålet från italienska folklore-låtar ur bandspelaren. Jag kände att vi befann oss i Italien de stunderna.
Samt från pappa som alltid sa "Marcoli, du ska laga mat och klara dig själv och inte vara beroende av någon annan för att äta gott."
Vad drömmer du om i framtiden?
- I framtiden drömmer jag om att få öppna min egna krog där jag får sprida min matglädje till alla. En krog där det serveras god, enkel och inte så fancy (cucina povera, fattiga köket på italienska).
Sen skulle jag, om jag får drömma fritt, även få fart på mina Youtube-kanaler där jag vill förmedla kärlek, mat och massa kul och kunna livnära mig på att sprida relevant innehåll för likasinnade människor - om mat och om att upptäcka nya platser bland annat. Min privata kanal Matmedmarco har jag ännu inte startat men den andra, Salt peppar och kaos har jag ihop med två andra från Sveriges Mästerkock (Ademir och Rakan). Där kör vi mat från Balkan, Italien och Mellanöstern. Den är igång och jag hoppas på att vi i framtiden kan livnära oss på detta för att kunna göra ännu roligare innehåll och få sprida kärlek.
Kolla in Salt peppar och kaos här på Youtube och prenumera gärna på kanalen!
Kolla in receptet på Marco och Annas strömming här.
