När jag och min fru besöker Chapmans Lycka, belägen i Sing Sings gamla lokaler, har det bara varit öppet i knappt en vecka. Chapmans Lycka är fin på ovanvåningen och röjig i källaren skulle man kunna säga. Källaren består av bland annat ett rum där hundratals fågelbilder tycks flyga runt på de vackert rödklädda väggarna. Här bjuds vi på karaoke - som en tillbakablick till vad lokalen tidigare var. Övervåningen är tänkt som en god bit mat innan kvällen övergår i karaoke och känslorna får fritt spelrum. När vi är där har källaren ännu inte öppnat men den öppnar nu i april. Känslan vi bjuds på passar verkligen bra för Chapmans Torg som jag själv känner är en plats som länge bestått av lager på lager av grå trötthet men med nyöppningar som Chapmans Lycka så kan vi ana något mer levande.
Stämningen är lugn i den fina lokalen och våra ögon får snabbt svepa igenom den lekfulla menyn. Vi beställer en flaska vitt för ca. 470 kronor. Det smakar som en dans för strupen även om vinet dröjer lite för länge - samtidigt känner vi båda att man får ha överseende för ett ställe som precis öppnat. Personalen är genomgående trevlig och inkännande. Personliga utan att vara påträngande.
Matmässigt väljer vi att inleda smakerna med Tuttul, en med ostronskivling och en med bräserad griskind (165 kronor/styck). Själv väljer jag sedan Stekt oxtunga (265 kronor) till huvudrätt medan min fru beställer in en Råbiff (170 kronor). Den senare är ingen huvudrätt men mättar och belönar med fina möten mellan smakerna - ljuv grädde och hasselnötter som får smaklökarna att vakna till.
Det tunna brödet med ostronskivling vinner mitt hjärta men det med griskind är nästan lika ljuvligt. Alla ingredienser kramar ur det bästa av varandra och örtsmöret som kyssts av vitlök är otroligt smakrikt.
Färden till oxtungan blir en smakrik sådan och tungan som skedar ett fint lager av polenta är en riktig smakexplosion. Grönkålen gör också att rätten blir kontrastrik och till ett spännande handslag mellan trygghet och lekfullhet. Just lekfullheten präglar menyn och även om mycket tar tid under kvällen så njuter vi båda och lämnar restaurangen med känslan av att Chapmans Torg börjar andas igen.
